濃濃白蒿情 悠悠父母心

難得休一天假，和女兒一起去逛早市，不一會(huì)，水果、蔬菜兩手提得滿滿的。臨出大門，見一老伯面前擺著三個(gè)袋子，仔細(xì)一看，噢，里面原來盛著嫩綠的白蒿芽子。

此時(shí)已快十二點(diǎn)，早市快結(jié)束了，突然想起“正月茵陳二月蒿”，現(xiàn)在可不正是正月嗎？是白蒿藥用價(jià)值最高的時(shí)候，忙問老伯多少錢一斤。

“二十元。”老伯不緊不慢地答道。“這么貴？”我不由自主地發(fā)出一聲驚呼。“白蒿剛長(zhǎng)出來，難挖的很，還不好擇。” 老伯補(bǔ)充道。

小時(shí)候，春天挖白蒿、吃白蒿是再正常不過的事了。時(shí)過境遷，以前貌不驚人的灰姑娘，如今來了個(gè)華麗的轉(zhuǎn)身，身價(jià)倍增，以珍貴稀有的姿態(tài)，出現(xiàn)人們的飯桌上，成了一種時(shí)尚追求。

唉，誰(shuí)叫我就喜歡這口呢？又沒有時(shí)間自己去挖，拿了一袋子付了款回家，今天的晚飯就是“白蒿蒸菜”。

回家路上，我還止不住的對(duì)女兒感嘆著：“媽上小學(xué)的時(shí)候，每年春天都去挖白蒿、野菜，你們這些小孩現(xiàn)在連野菜都不認(rèn)識(shí)了，還對(duì)其特有的味道不太接受。”

小姑娘，看來我得給你科普一下白蒿的輝煌歷史了。

正月的白蒿，最是難挖，但適合藥用，醫(yī)學(xué)叫“茵陳”。春天萬(wàn)物復(fù)蘇，各種細(xì)菌和病毒也活躍起來，吃了它，可以排毒、泄肝火、降血壓，降血脂，春主生發(fā)肝木，很適合疏肝理氣養(yǎng)生之理，至今仍然是中醫(yī)治療肝炎、黃疸癥的主藥之一。

二月的白蒿，棵壯葉肥，相比較好挖了許多，但藥性也大減，可以食用，擇擇洗洗，拌面蒸蒸，焯水涼拌，搓成菜團(tuán)，烙成菜餅，包成餃子，捏成包子，藥食同用，花樣豐富，上桌嘗鮮，清香爽口，清理春節(jié)厚味膩?zhàn)〉母文懩c胃，再好不過了，讓人少發(fā)脾氣少生悶氣。

白蒿是春天最先發(fā)芽的植物，打過春，大地回暖，氣溫上升，沉睡的它仿佛在一夜間蘇醒，睜開惺忪的睡眼，從干褐的老蒿根部探出頭來，緊接著伸伸胳膊，展展腿腳，綠中帶灰的身影點(diǎn)綴著枯黃的田野，向人們宣告春天的到來，細(xì)葉莖上披著一層白毛，如初生嬰兒毛茸茸的臉蛋，讓人忍不住想細(xì)心呵護(hù)。

白蒿喜歡長(zhǎng)在溪河兩岸、山崖坡地、溝渠畔邊，那里陽(yáng)光充足，水分適宜，選擇一個(gè)晴日，帶著孩子，與家人一起出來踏踏青，順便挖上一籃子白蒿，其樂融融，健康美味，一舉兩得，何樂不為？

回到家，我迫不急待地?fù)裣戳耸畮酌栋纵?，放入鍋中小火熬煮，最近老公感冒久治不好，女兒臉上的小痘痘如雨后春筍般冒出，我也因肝火太盛導(dǎo)致脾胃失調(diào)，都需要清熱解毒。

二十分鐘后，黃中帶綠的白蒿藥湯熬制成功，散發(fā)著清新的氣味，我們?nèi)嗣咳耸种信踔槐G瑩瑩的鮮湯，一小口一小口地品嘗著，后味雖然有點(diǎn)澀苦，但也不難喝，經(jīng)過苦口婆心的勸說，借用美容養(yǎng)顏之名，我那零零后的女兒總算喝完了，為娘的心女兒何時(shí)懂？

很快，吃晚飯的時(shí)間到了，開始進(jìn)行蒸白蒿的準(zhǔn)備工作，剪根擇葉，挑雜去壞，淘洗了五遍，才看到水質(zhì)清澈，撈出瀝干水分，切成細(xì)碎的小葉，放入盆中，倒入菜籽油和調(diào)料，攪拌均勻，再依次放入面粉、碎饃花、食鹽，再次充分拌勻，直至每片葉子上都粘上面粉，這樣才能保證蒸出的白蒿又松又軟，待水燒開后，將拌好的白蒿倒入籠屜鋪平，蒸上十分鐘后，攪拌一次，加強(qiáng)透氣性，再蒸十分鐘，香噴噴的“白蒿蒸菜”就大功告成了，不過，要想吃得舒心，離不開那下飯的油潑蒜水。

經(jīng)過高溫蒸過的白蒿，在萬(wàn)般期待中閃亮登場(chǎng)，顏色變得濃綠，盛入潔白的瓷碗中，澆上一坨紅油蒜水，看著都覺得食欲大增，真乃人間美味。一家三口圍桌坐定，共享天倫，剛夾一筷子入口，手機(jī)響了，老媽來電：“我今天挖了一些白蒿，明天讓你爸給你送去，白蒿是好東西，吃了不生病，每個(gè)人都要吃，一個(gè)也不能漏。” 兒女是父母永遠(yuǎn)的牽掛，最樸實(shí)的語(yǔ)言，最深情的關(guān)愛，一輩輩就這樣傳遞著，愿這濃濃的白蒿情，這悠悠的父母心，溫暖我們的一生?。掕F廠   張轉(zhuǎn)梅）