春來濃濃白蒿情

      “池塘生春草，園柳變鳴禽。”短短十字，春意撲面而來，仿佛被冬日結(jié)凍好久的世界瞬間被春草、被鳥叫魔法喚醒。只見田間地頭，一大撥春天美味的野菜冒出新芽，等著喚醒我們的味蕾。對(duì)我而言，無外乎一碗美味的白蒿蒸菜。

       白蒿，屬于菊科火絨草屬植物。僅從這個(gè)“菊科”一詞來看，它都應(yīng)該是那種清熱下火的植物。沒錯(cuò)!每年的正月到三月，家家戶戶的農(nóng)人都會(huì)在田間地頭采摘一些剛出嫩芽的白蒿，在陰涼的地方晾干、保存，以備家里的親人上火生瘡。

       清晰記得，我的女兒在剛出生時(shí)有點(diǎn)黃疸，母親便將陰干的白蒿烹煮一定時(shí)間后，用勺子一點(diǎn)點(diǎn)將白蒿水喂進(jìn)女兒口中。隔輩的濃濃親情看紅了我的眼，滿月后去醫(yī)院診療，醫(yī)生說女兒指標(biāo)下降到正常值和白蒿水有很大關(guān)系，不禁感嘆勞動(dòng)人民的大智慧!

       現(xiàn)在，女兒已經(jīng)快兩歲了，而母親每年冬天都會(huì)早早把田野中可能有白蒿根的地方跑個(gè)遍。今年春天，因雨水較少，新出的白蒿特別稀有，母親足足挖了兩天，僅僅也只采摘了一小籃子?？粗』@子里的白蒿，暗綠色底色被白色絨毛覆蓋，顯得沒有一絲春意。因采摘回來的白蒿混有草根、雜草，擇菜成了最艱難的一道工序。好不容易擇完，放進(jìn)清水里面沖洗，竟像臟娃娃洗過澡后煞是可愛。洗完后，白蒿要稍微晾干一下，這樣拌面的時(shí)候才不會(huì)太黏。趁著晾干時(shí)間，母親趕忙搗蒜、燒油，又切了西紅柿、辣椒、香菜和大蒜起鍋炒香，香氣瞬間充滿了廚房。忙完這些，母親將滾燙的熱油澆在晾干的白蒿上，接著放入適當(dāng)面粉、食鹽攪拌均勻，鋪上籠屜、籠布，半小時(shí)后白蒿蒸菜就清香出鍋了。

       家人們盛上一碗，澆上蒜汁、炒料，感覺口水都在嘴里爆炸開來，春天的滋味一下就上來了。母親給女兒喂的只有鹽調(diào)味的原味蒸菜，她很喜歡，小嘴吧嗒停不下來，祖孫兩人和圍坐在一起的家人們構(gòu)成了一幅熱氣騰騰的溫馨畫面。因一碗美味的白蒿蒸菜和一壺開水沖泡的白蒿水，一下子就讓這個(gè)春天完整起來了。

       春天到了，趁著早春，找個(gè)空閑，約上三五好友，去田間地頭挖上一點(diǎn)白蒿，讓白蒿給春天、給生活、給忙碌的日子添上一絲暖暖的情意。