新聞中心 藝術(shù)園地 感悟
感悟
攪團(tuán),是關(guān)中農(nóng)家人的一種面食,吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。婆婆做的攪團(tuán)更是光滑、勁道、味道正宗。做攪團(tuán)的食材最好是當(dāng)年的新玉米面,打攪團(tuán)既是技術(shù)活又是體力活,婆婆說(shuō)攪團(tuán)要好,攪上百攪。等鍋里水翻滾了,先把面汁倒進(jìn)去,等鍋燒開(kāi)后,才一邊均勻地撒面,一邊用搟面杖順著一個(gè)方向不停地?cái)噭?dòng),直到鍋里小疙瘩散盡,又勁道又滑溜的攪團(tuán)才算做好... 【2019-12-26】
2019-12-26
2019-12-24
2019-12-23
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